Crema de calabaza con especias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda.   La receta que te dejo a continuación resulta ideal para tomar como cena o como primer plato en la comida. La puedes tomar en cualquier época del año pero resulta muy adecuada para el otoño y el invierno. Te ayudará a entrar en calor y reconfortar el Leer más …

Crema de avena y anacardos: Receta Ayurveda para vata

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy me gustaría compartir contigo una de las recetas que suelo incluir en los Cursos de Cocina Ayurveda de esta temporada. Es muy fácil y rápida de hacer. Esta crema es muy recomendable para tomar en otoño y principalmente para las personas de constitución vata. La avena Leer más …

Dal de lentejas Ayurveda

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. A pocas horas de viajar a India, os dejo una receta indispensable en la cocina Ayurveda: El dal de lentejas. Esta es una de las recetas que siempre aprendemos en los cursos de cocina Ayurveda, por su delicioso sabor, por lo fácil y rápido que es hacerla. Leer más …

Sabor y salud: Alcachofas Ayurvédicas

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Nueva receta sabrosa, sana y de temporada. Ideal para depurar el cuerpo y perder peso esta primavera. Anímate a prepararla, merece la pena. En los cursos de cocina Ayurveda tienes podras aprender muchas más recetas como esta. La alcachofa es un alimento con gran poder antioxidante, digestivo, Leer más …

Dosa, desayuno ayurvédico

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La dosa es una tortita que se come de forma tradicional en el desayuno o la merienda, acompañada con un poco de ghee o un té chai. Constituye  un desayuno completo muy nutritivo. Con chutney (salsa que contiene los seis sabores) y un relleno de verduras hacen Leer más …

Alimentación ayurvédica: reportaje Televisión de Asturias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar Leer más …

Infusión depurativa de Jengibre

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Infusión depurativa de jengibre La siguiente receta es excelente para tomar en estas fechas, sobretodo para ayudar a eliminar toxinas y darle una ayuda a nuestro sistema digestivo de los excesos navideños. Pero además te ayudara a reforzar tu sistema inmune y prevenir gripes y resfriados. Si Leer más …

Vídeo con la Receta de la Leche Dorada

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Antiinflamatoria, antioxidante, anticancerígena, digestiva, relajante o depurativa, son las principales propiedades que tiene la leche dorada, gracias a su ingrediente principal: la cúrcuma. En el siguiente vídeo te enseño en detalle como preparar la receta de la pasta de cúrcuma para hacer la famosa leche dorada o Leer más …