Este curso cuenta con una sólida base teórica pero es muy práctico y accesible. Aprenderemos mediante la elaboración de recetas.

Vas a conocer las bases de Ayurveda, y ver como cada persona es distinta y es importante que nos conozcas para adaptar la alimentación a tu cuerpo y emociones.

No es necesario tener conocimientos previos.

Todas las recetas son sencillas y están adaptadas al paladar occidental.

¡Vamos a aprender cocinando y disfrutando comiendo!

Los ingredientes se pueden conseguir fácilmente y podrás prepararlas para toda la familia en tu día a día.

Todas las recetas son vegetarianas y se pueden adaptar para personas veganas.
Aprenderás a elaborar ghee, queso fresco, arroz aromatizado con especias, dal de lentejas, curry, raita de remolacha, te chai, crema de calabaza, pakoras…

La Cocina Ayurveda es sabrosa, equilibrada y saludable, y se prepara de acuerdo a los efectos que tiene sobre la salud, tanto del cuerpo como de la mente y de las emociones. Los platos buscan el disfrute y la nutrición de todos los sentidos, ya que la digestión comienza desde que vemos el plato que vamos a degustar, pasando por el aroma que desprende, la textura que sentimos en la boca y por supuesto el sabor que paladeamos.

TEMARIO:

-Introducción a la  Ayurveda.

– Los 5 elementos: espacio, aire, agua, fuego y tierra.

-Los doshas y la constitución personal.

-Bases de la alimentación Ayurveda y como adaptarla a cada persona.

-Los 6 sabores: propiedades y como combinarlos de forma personalizada.

-Practica: Cocinaremos en directo 7 recetas que luego disfrutaremos en la degustación.

FECHA:

09 de FEBRERO, 2019, LEÓN, Asociación Mundo Wellness 

15 de JUNIO, 2019 en GIJÓN, La Calabaza

HORARIO:

17:00h a 21:00h LEÓN

10:00h a 14:00h GIJÓN.

LUGAR:

GIJÓN: La Calabaza, Avenida de Portugal 12.

LEÓN: Asociación  Mundo Wellness. Calle la Rúa N°33, 1C.

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PRECIO:

 75€ 65€ No socios. 60€ Socios. Incluye un amplio dossier con toda la teoría y las recetas de cocina. También incluye la de degustación de unas 7 recetas que haremos en directo en el curso. Como siempre las recetas se realizaran con ingredientes de temporada, vegetarianos y ecológicos.

PREGUNTAS FRECUENTES:

 

¿Necesito saber algo de Ayurveda?

No, este curso comienza de cero. Asentaremos las ideas fundamentales de Ayurveda y los conceptos básicos de la nutrición de cocina ayurvédica.

¿Podré aplicar la aprendido en mi día a día?

Por supuesto, la idea de este curso es que te conozcas un poco mejor y aprendas a cocinar platos rápidos y sencillos para tu alimentación diaria. También tendrás pautas fáciles para adaptar tus recetas y que sean más saludables.

¿Voy a tener que comprar ingredientes exóticos? 

No, todas las recetas estas adaptadas a nuestra cultura y los ingredientes a usar los pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de alimentación

¿Puedo seguir esta alimentación si soy vegano o tengo alguna de alergia o intolerancia alimenticia?

Por supuesto, en el propio curso podrás degustar los distintos platos. La mayoría de las recetas que vamos a cocinar cumplen estas condiciones y sino se pueden adaptar facilitaré.

¿Es útil  para mi este curso si tomo carnes y pescados? 

Por supuesto, en Ayurveda no hay alimentos buenos o malos. Aunque tiene una clara tendencia al vegetarianismo se contempla el consumo de carnes y pescados. Si  quieres incluirlos en tu alimentación te daré pautas para tomarlos de la forma más saludable posible.  Pero en el curso todas las recetas son vegetarianas.