Chani Masala y Chapati

Nutrición y Cocina Ayurveda según tu Constitución Personal

¿Quieres aprender a cocinar recetas fáciles y rápidas para estar más sana y vital?
¿Te gustaría saber en que consiste la medicina Ayurveda?
¿Quieres tener mejores digestiones, sin sentir pesadez, hinchazón o ardores?
¿Quieres conocer que alimentos son los más beneficiosos para ti?
¿Quieres saber como los distintos alimentos influyen en nuestro cuerpo y emociones?

Todas estas y otras cuestiones tendrán respuesta en mi próximo curso de Cocina Ayurveda.

Este curso cuenta con una sólida base teórica pero es muy práctico y accesible. Aprenderemos mediante la elaboración de recetas.

Vas a conocer las bases de Ayurveda, y ver como cada persona es distinta y es importante que nos conozcas para adaptar la alimentación a tu cuerpo y emociones.

No es necesario tener conocimientos previos.

Todas las recetas son sencillas y están adaptadas al paladar occidental.

¡Vamos a aprender cocinando y disfrutando comiendo!

Los ingredientes se pueden conseguir fácilmente y podrás prepararlas para toda la familia en tu día a día.

Todas las recetas son vegetarianas y se pueden adaptar para personas veganas.
Aprenderás a elaborar ghee, queso fresco, arroz aromatizado con especias, dal de lentejas, curry, raita de remolacha, te chai, crema de calabaza, pakoras…

La Cocina Ayurveda es sabrosa, equilibrada y saludable, y se prepara de acuerdo a los efectos que tiene sobre la salud, tanto del cuerpo como de la mente y de las emociones. Los platos buscan el disfrute y la nutrición de todos los sentidos, ya que la digestión comienza desde que vemos el plato que vamos a degustar, pasando por el aroma que desprende, la textura que sentimos en la boca y por supuesto el sabor que paladeamos.

TEMARIO:

-Introducción a la  Ayurveda.

– Los 5 elementos: espacio, aire, agua, fuego y tierra.

-Los doshas y la constitución personal.

-Bases de la alimentación Ayurveda y como adaptarla a cada persona.

-Los 6 sabores: propiedades y como combinarlos de forma personalizada.

-Practica: Cocinaremos en directo 7 recetas que luego disfrutaremos en la degustación.

FECHA:

28 de SEPTIEMBRE, 2019, LEÓN, Asociación Mundo Wellness 

Por confirmar en GIJÓN, La Calabaza

HORARIO:

10:00h a 14:00h.

LUGAR:

GIJÓN: La Calabaza, Avenida de Portugal 12.

LEÓN: Asociación  Mundo Wellness. Calle la Rúa N°33, 1C.

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PRECIO:

 65€ Incluye un amplio dossier con toda la teoría y las recetas de cocina. También incluye la de degustación de unas 7 recetas que haremos en directo en el curso. Como siempre las recetas se realizaran con ingredientes de temporada, vegetarianos y ecológicos.

PREGUNTAS FRECUENTES:

 

¿Necesito saber algo de Ayurveda?

No, este curso comienza de cero. Asentaremos las ideas fundamentales de Ayurveda y los conceptos básicos de la nutrición de cocina ayurvédica.

¿Podré aplicar la aprendido en mi día a día?

Por supuesto, la idea de este curso es que te conozcas un poco mejor y aprendas a cocinar platos rápidos y sencillos para tu alimentación diaria. También tendrás pautas fáciles para adaptar tus recetas y que sean más saludables.

¿Voy a tener que comprar ingredientes exóticos? 

No, todas las recetas estas adaptadas a nuestra cultura y los ingredientes a usar los pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de alimentación

¿Puedo seguir esta alimentación si soy vegano o tengo alguna de alergia o intolerancia alimenticia?

Por supuesto, en el propio curso podrás degustar los distintos platos. La mayoría de las recetas que vamos a cocinar cumplen estas condiciones y sino se pueden adaptar facilitaré.

¿Es útil  para mi este curso si tomo carnes y pescados? 

Por supuesto, en Ayurveda no hay alimentos buenos o malos. Aunque tiene una clara tendencia al vegetarianismo se contempla el consumo de carnes y pescados. Si  quieres incluirlos en tu alimentación te daré pautas para tomarlos de la forma más saludable posible.  Pero en el curso todas las recetas son vegetarianas.


 

Testimonios sobre Curso de Cocina Ayurveda

Bruno A.

Este fin de semana he estado en el curso básico de cocina ayurveda con Elena Alvarez. No quería quedarme sin felicitarla por su excelente curso. Me ha parecido muy interesante, y sobre todo, Elena transmite su pasión por todo lo que implica y significa el Ayurveda, y eso, para mí, es muy admirable, y digno de agradecer. Por todo esto, recomiendo cualquiera de sus cursos, que serán sin duda igual de interesantes. 100% recomendable.

Elena, un 10 para ti y muchas gracias por todo.

Marta (Asturias)

He hecho bastantes cursos de cocina, de diferentes estilos, y sin duda los mejores los de Elena.

Enseña cosas interesantísimas a la par que prácticas, que siempre se agradece. Las recetas son una delicia, y ella un verdadero encanto. Así da gusto la verdad.

Espero que haga pronto talleres nuevos!

Cristina

Ha sido un curso muy interesante lleno de sorpresas además de completo.
Es recomendable para acercarte al mundo Ayurveda.

Inmaculada García Lorenzo

Me ha encantado conocer el mundo Ayurveda. Seguiré profundizando sin duda. Lo recomiendo 🙂

Gema Ruipérez

Deseando hacer el curso avanzado.