Caldo depurativo

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Empezamos un nuevo año y dejamos atrás las fiestas navideñas y sus excesos… Diciembre es un mes que pone a prueba nuestra salud. Además de las condiciones meteorológicas propias del invierno, se suman las navidades con sus interminables cenas y comidas, los compromisos familiares y la inevitable Leer más …

Té chai

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El té chai es una bebida ideal para tomar en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero todas ellas tiene en común la mezcla de variadas Leer más …

Receta Ayurveda: Raita de pepino

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Las raitas son salsas tradicionales de India que se utilizan mucho en cocina Ayurveda, ya que nos ayudan a equilibrar las comidas y mejoran las digestiones. Suelen acompañar platos picantes para contrarrestar su potencia. También están deliciosas con recetas de arroz, lentejas o simplemente con pan chapati. Leer más …

Entrevista sobre Ayurveda en Innatia

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Comparto con vosotros la entrevista que me ha realizado el portal INNATIA: Todo lo que tienes que saber sobre medicina Ayurveda, con Elena Álvarez Domínguez. Cómo la Ayurveda logra la plenitud y equilibrio físico, mental y emocional. Si te interesa la medicina natural, no puedes dejar de Leer más …

Aloo Gobhi, cocina india

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Aloo Gobi es un delicioso plato vegetariano muy tradicional de la cocina India, originario del norte, pero que por su origen humilde se ha extendido por todo el subcontinente. Aloo significa patata y gobhi o gobi significa coliflor, haciendo referencia a sus dos ingredientes básicos. Esta mezcla, Leer más …

Entrevista sobre Ayurveda (vídeo)

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. ¿Qué es Ayurveda? ¿En qué te puede ayudar? ¿Cómo actuan los masajes y tratamientos? ¿En qué consiste una consulta de Ayurveda? ¿Por qué los aceites y formulas ayurvédicas tienen efectos tan potentes? ¿Cómo te puede ayudar la alimentación? A estas y otras cuestiones doy respuesta en esta Leer más …

Alimentación Ayurveda: Especias II

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Como os comentaba en el post anterior, aqui os dejo información sobre algunas de las principales especias utilizadas y su efecto sobre los doshas. El signo + indica que aumenta o agrava el dosha y el signo – indica que disminuye o calma el dosha. La inicial Leer más …

Cocina y nutrición Ayurvédicas

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La comida ayurvédica es sabrosa, y se prepara de acuerdo a los efectos que tiene sobre la salud tanto del cuerpo como de la mente. Los platos buscan el disfrute y la nutrición de todos los sentidos, ya que la digestión comienza desde que vemos el plato Leer más …