Galletas de jengibre

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy os presento una receta que no es de origen indio, que sin embargo sí se la puede considerar ayurvédica. En varias ocasiones he mencionado que los principios de Ayurveda son universales y que es necesario adaptarlos al lugar donde vivimos, sobre todo a lo hora de Leer más …

Receta Ayurveda: Raita de pepino

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Las raitas son salsas tradicionales de India que se utilizan mucho en cocina Ayurveda, ya que nos ayudan a equilibrar las comidas y mejoran las digestiones. Suelen acompañar platos picantes para contrarrestar su potencia. También están deliciosas con recetas de arroz, lentejas o simplemente con pan chapati. Leer más …