Alimentación ayurvédica: reportaje Televisión de Asturias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar Leer más …

Pakoras de verduras

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy comparto con vosotros una de las recetas que suelo enseñar en los Cursos de Cocina Ayurvedica. Se trata de las pakoras, un plato muy sencillo y rápido de hacer y que gusta mucho. Acompañado de un chutney o salsa de yogurt constituye un delicioso entrante. Espero Leer más …

Aloo Gobhi, cocina india

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Aloo Gobi es un delicioso plato vegetariano muy tradicional de la cocina India, originario del norte, pero que por su origen humilde se ha extendido por todo el subcontinente. Aloo significa patata y gobhi o gobi significa coliflor, haciendo referencia a sus dos ingredientes básicos. Esta mezcla, Leer más …

Alimentación Ayurveda: Especias II

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Como os comentaba en el post anterior, aqui os dejo información sobre algunas de las principales especias utilizadas y su efecto sobre los doshas. El signo + indica que aumenta o agrava el dosha y el signo – indica que disminuye o calma el dosha. La inicial Leer más …

Lassi, nutritivo y refrescante

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Aprovechando los proximos talleres de cocina ayurveda, (tenéis toda la información en la pestaña de cursos), os quiero dejar aquí una pequeña muestra de una receta y sus propiedades, el lassi. El Lassi es una bebida tradicional de la India, que se prepara con yogurt rebajado con Leer más …