India del Sur: Un paseo por el vergel, un viaje para los sentidos

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Recupero este texto que escribí hace 5 años, en mi primer viaje a India. Hoy al regresar de mi cuarto viaje por esas tierras siento que es igual de vigente. Espero que te guste. Muchos me habéis pedido que escriba sobre mi experiencia en India. He necesitado Leer más …

Receta Ayurveda: Raita de pepino

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Las raitas son salsas tradicionales de India que se utilizan mucho en cocina Ayurveda, ya que nos ayudan a equilibrar las comidas y mejoran las digestiones. Suelen acompañar platos picantes para contrarrestar su potencia. También están deliciosas con recetas de arroz, lentejas o simplemente con pan chapati. Leer más …

Remedios ayurvédicos para gripes y resfriados

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. En invierno, el frío, el viento, los cambios bruscos de temperatura y las precipitaciones bajan nuestras defensas. Si no estamos en plena forma o no nos cuidamos durante esta estación, es bastante frecuente que podamos sufrir gripes o resfriados. Frío, viento o cambios de temperatura son situaciones que Leer más …

Alimentación ayurvédica: reportaje Televisión de Asturias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar Leer más …

Leche Dorada

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La cúrcuma es una de las especias más valorada y usada en medicina Ayurveda desde hace miles de años por sus grandes beneficios para la salud. Sus propiedades son muy numerosas, pero por su efectividad y evidencia científica me gustaría destacar que la cúrcuma es antiinflamatoria, antioxidante y Leer más …

Especias: Usos y propiedades

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. “Sin especias ni hierbas no hay cocina” afirmaba Álvaro Cunqueiro. Desde la antigüedad, las especias han despertado el anhelo y la codicia de medio mundo. Entorno a ellas se han levantado importantes rutas comerciales, se han conquistado países, se han llegado a usar como moneda e incluso Leer más …

10 Consejos Ayurveda para tener una Buena Digestión

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Los desequilibrios y molestias digestivas son una preocupación muy frecuente en nuestra sociedad. El estrés y el ritmo de vida actual hacen que descuidemos nuestra alimentación y convirtamos la hora de comer en un mero trámite. Esto da como consecuencia muchas molestias como pesadez, ardores, gases, estreñimiento…  Leer más …

Crema de calabaza con especias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda.   La receta que te dejo a continuación resulta ideal para tomar como cena o como primer plato en la comida. La puedes tomar en cualquier época del año pero resulta muy adecuada para el otoño y el invierno. Te ayudará a entrar en calor y reconfortar el Leer más …