Cookies sin gluten

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Después de varias pruebas he dado con una receta sabrosa, sana, de fácil digestión y ligera. ¿Se puede pedir más? Esta receta es una excelente alternativa a las galletas convencionales llenas de harinas y azucares refinados, grasas de mala calidad, conservantes… Quería una receta libre de gluten, porque Leer más …

Receta con vídeo de té chai

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El té chai es una bebida ideal para tomar en  cualquier momento, pero resulta especialmente sana y reconfortante en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero Leer más …

Mango propiedades y receta Ayurveda

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El mango es una fruta con grandes propiedades para tu salud, que además está deliciosa. Éste sabroso alimento es originario de India, y tiene una gran importancia en la nutrición Ayurveda. A continuación te planteo una forma diferente de consumirlo. Esta receta resulta deliciosa para acompañar cualquier Leer más …

Leche Dorada

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La cúrcuma es una de las especias más valorada y usada en medicina Ayurveda desde hace miles de años por sus grandes beneficios para la salud. Sus propiedades son muy numerosas, pero por su efectividad y evidencia científica me gustaría destacar que la cúrcuma es antiinflamatoria, antioxidante y Leer más …

Receta Ayurveda refrescante y nutritiva: Agua de cebada

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Esta receta es una forma fácil y sana de incorporar la cebada en tu alimentación. Merece la pena tanto por su sabor como por su gran aporte nutricional y los importantes beneficios que tiene para tu salud. La cebada es un cereal muy nutritivo, saciante y depurativo Leer más …

Sabor y salud: Alcachofas Ayurvédicas

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Nueva receta sabrosa, sana y de temporada. Ideal para depurar el cuerpo y perder peso esta primavera. Anímate a prepararla, merece la pena. Te esperamos en los cursos de Cocina Ayurveda. La alcachofa es un alimento con gran poder antioxidante, digestivo, y sobretodo depurativo. Según Ayurveda, las Leer más …

Especias: Usos y propiedades

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. “Sin especias ni hierbas no hay cocina” afirmaba Álvaro Cunqueiro. Desde la antigüedad, las especias han despertado el anhelo y la codicia de medio mundo. Entorno a ellas se han levantado importantes rutas comerciales, se han conquistado países, se han llegado a usar como moneda e incluso Leer más …

Kaju Barfi: postre Ayurveda, sano y nutritivo

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El Kaju Barfi es un postre muy típico en India, que se come sobre todo en celebraciones. Existen varias versiones y dependiendo de los ingredientes que usemos cambia su color, por ejemplo si se le añade pistachos conseguiremos un tono verde, amarillo con el azafrán o incluso Leer más …

Dal de lentejas Ayurveda

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. A pocas horas de viajar a India, os dejo una receta indispensable en la cocina Ayurveda: El dal de lentejas. Esta es una de las recetas que siempre aprendemos en los cursos de cocina Ayurveda, por su delicioso sabor, por lo fácil y rápido que es hacerla. Leer más …

Crema de avena y anacardos: Receta Ayurveda para vata

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy me gustaría compartir contigo una de las recetas que suelo incluir en los Cursos de Cocina Ayurveda y Postres de esta temporada. Es muy fácil y rápida de hacer. Esta crema es muy recomendable para tomar en otoño y principalmente para las personas de constitución vata. Leer más …