Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy os presento una receta que no es de origen indio, que sin embargo sí se la puede considerar ayurvédica. En varias ocasiones he mencionado que los principios de Ayurveda son universales y que es necesario adaptarlos al lugar donde vivimos, sobre todo a lo hora de Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El ghee es una de las recetas más importantes de la medicina Ayurveda. En el siguiente vídeo puedes aprender a prepararlo en tu casa de forma muy fácil y rápida. Siempre la explico en mi Consulta y la preparamos en los Cursos de Cocina Ayurveda. Una vez Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La dosa es una tortita que se come de forma tradicional en el desayuno o la merienda, acompañada con un poco de ghee o un té chai. Constituye un desayuno completo muy nutritivo. Con chutney (salsa que contiene los seis sabores) y un relleno de verduras hacen Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Empezamos un nuevo año y dejamos atrás las fiestas navideñas y sus excesos… Diciembre es un mes que pone a prueba nuestra salud. Además de las condiciones meteorológicas propias del invierno, (consejos para el invierno) se suman las navidades con sus interminables cenas y comidas, los compromisos Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy os dejo una receta muy sencilla y rápida de hacer, y que además es sana y apetitosa. Es una de las que suelo hacer en los Cursos de cocina Ayurveda de verano. Resulta ideal en los días calurosos, y ayuda a evitar y controlar los desequilibrios Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Hoy comparto con vosotros una de las recetas que suelo enseñar en los Cursos de Cocina Ayurvedica. Se trata de las pakoras, un plato muy sencillo y rápido de hacer y que gusta mucho. Acompañado de un chutney o salsa de yogurt constituye un delicioso entrante. Espero Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El té chai es una bebida ideal para tomar en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero todas ellas tiene en común la mezcla de variadas Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Aloo Gobi es un delicioso plato vegetariano muy tradicional de la cocina India, originario del norte, pero que por su origen humilde se ha extendido por todo el subcontinente. Aloo significa patata y gobhi o gobi significa coliflor, haciendo referencia a sus dos ingredientes básicos. Esta mezcla, Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar Leer más …
Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Sois muchos los que os habéis interesado por la alimentación ayurvédica y la cocina a raíz de los curso de cocina que hemos hecho. Por ese motivo, y para los que no pudisteis disfrutar de los cursos, os dejo aquí una de las recetas que aprendimos y Leer más …
