Kichadi

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El kichadi es uno de los platos más importantes de la cocina ayurveda por tener una gran capacidad depurativa del organismo. Es el plato que se ingiere durante los tratamientos de Panchakarma (las 5 acciones de técnicas de limpieza y desintoxicación de cuerpo-mente). Es un plato que Leer más …

Dosa, desayuno ayurvédico

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. La dosa es una tortita que se come de forma tradicional en el desayuno o la merienda, acompañada con un poco de ghee o un té chai. Constituye  un desayuno completo muy nutritivo. Con chutney (salsa que contiene los seis sabores) y un relleno de verduras hacen Leer más …

Alimentación ayurvédica: reportaje Televisión de Asturias

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Tanto en mis consultas como en los textos de este blog, siempre intento transmitir la importancia que tiene la alimentación para mantener un buen estado de salud. La comida puede ser fuente de salud o enfermedad. Nuestra alimentación es vital para mantenernos sanos, fuertes y poder disfrutar Leer más …

Caldo depurativo

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Empezamos un nuevo año y dejamos atrás las fiestas navideñas y sus excesos… Diciembre es un mes que pone a prueba nuestra salud. Además de las condiciones meteorológicas propias del invierno, se suman las navidades con sus interminables cenas y comidas, los compromisos familiares y la inevitable Leer más …

Té chai

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El té chai es una bebida ideal para tomar en épocas de frío. Aporta calor al cuerpo, es reconstituyente, nutritivo y energético. Hay múltiples recetas dependiendo de la zona y también de las propiedades que queramos obtener, pero todas ellas tiene en común la mezcla de variadas Leer más …

Vídeo para aprender a hacer ghee

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. El ghee es una de las recetas más importantes de la medicina Ayurveda. En el siguiente vídeo puedes aprender a prepararlo en tu casa de forma muy fácil y rápida. Siempre la explico en mi Consulta y la preparamos en los Cursos de Cocina Ayurveda. Una vez Leer más …

Aloo Gobhi, cocina india

Artículo escrito por Elena Álvarez Domínguez, terapeuta Ayurveda. Aloo Gobi es un delicioso plato vegetariano muy tradicional de la cocina India, originario del norte, pero que por su origen humilde se ha extendido por todo el subcontinente. Aloo significa patata y gobhi o gobi significa coliflor, haciendo referencia a sus dos ingredientes básicos. Esta mezcla, Leer más …